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ロイヤルクスクスレシピ

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Couscousは、北アフリカで伝統的なおいしい料理で、他のどこでもとても人気があります。

野菜と風味が豊富で、ここでは子羊、鶏肉、メルゲスが添えられています。

6人用の材料:

クスクス用の野菜とスパイス.

  • 6 人参
  • 3 クルジェット
  • 1 茄子
  • 4 カブ
  • の1つのブランチ セロリ
  • 2美しい 玉ねぎ
  • ひよこ豆
  • 2リットルのチキンブロス
  • トマトペースト1/2缶
  • パプリカ2杯
  • Ras elhanoutのティースプーン2杯
  • サフラン

クスクス用肉:

好みに応じて、肉を変えたり混ぜたりすることができます couscous 伝統的なレシピではラム、チキン、メルゲスが必要ですが。

  • 骨なしラムショルダー400g
  • 6鶏の太もも
  • 6メルゲス

ロイヤルクスクスレシピ:

ロイヤルクスクスレシピの成功は、季節の野菜の良い選択にもあります。

  • すべての野菜の皮をむき、洗い、中型の立方体に切ります
  • 玉ねぎをオリーブオイルで汗をかき、野菜を約2分間加えます
  • チキンブロスで野菜を覆う
  • トマトペーストを追加します
  • 少し沸騰させたまま、約30分間調理します。
  • 次に、ひよこ豆とサフランを追加します

注意します :好きならラムを軽くコンフィット、野菜を調理する前に焦げ目をつけ始め、その後も野菜と一緒に調理を続けることをお勧めします。

肉の準備:

  • 子羊を均等に切ることから始めます(約4cmの側面)
  • 子羊をオリーブオイルで焦がし、よく焦がします
  • 次に、鶏肉でも同じことをします
  • パプリカを加えて10分間調理します
  • オーブンに15分間入れます
  • グリルで最後の瞬間にメルゲスを調理する

セモリナの準備:

セモリナについては、通常2名様にフルグラスをご用意しております。

  • 1容量のセモリナに対して1容量の水を沸騰させる
  • Ras elhanoutで水を味付けできます
  • セモリナの上に水を注ぎ、10分間提供する前にカバーします

クスクスを提供する方法:

理想は、クスクスまたはタギン皿を使用することです。

  • 次に、下部にセモリナがあります
  • その上に肉片を置きます
  • ついに野菜を置きました

装飾も羨望と味の問題であり、あなたの創造性を機能させるために奪われるべきではありません...

Couscousはハリッサと一緒に出すことができますが、注意してください、それは刺す!

どうぞお召し上がりください !

発見する:簡単でおいしいクスクス


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コメント:

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  3. Antti

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