植物と健康

キッチンの小さな白玉ねぎ:健康上の利点


新鮮な白玉ねぎの季節は4月から7月です。柔らかくて歯ごたえがあり、サラダやサラダベースのレシピにスパイスを効かせます。

その栄養上の美徳は数多くあります:リン、カルシウム、セレン、ビタミンC、抗癌、血糖降下、抗血栓症、動脈の保護剤が豊富です...

また読む:

  • タマネギをよく育てる
  • タマネギの健康上の利点と長所

タマネギですが、甘くて新鮮です!

白タマネギは若いタマネギです。兄のドライタマネギよりも新鮮で甘く、水が豊富です。また、柔らかく、冷蔵庫の野菜の引き出しに数日間しか保管できません。葉と一緒に束ねられており、4月から7月に発見されます。

タマネギはニンニクのようにリリア科のメンバーです。そのため、硫黄物質が豊富で、味と香りがとても…典型的です。敏感な人が消化するのを時々困難にするのもこの硫黄の存在です。

小さな白玉ねぎの栄養上の利点

白タマネギには多くのミネラル塩と微量元素が含まれています:リン、セレン(免疫系を少し高め、細胞の老化と戦うため)、カルシウム、鉄、マンガン(多くの酵素の活性化因子)およびシリカ(多くの酵素の活性化因子)動脈壁を保護し、骨へのカルシウムの固定に貢献します)。

それに加えて、かなりの量のビタミンC、およびビタミンAとグループB ...タマネギは間違いなく予想外の富を持っています!

白タマネギの健康上の利点

タマネギは多くの長所に起因しています:

-抗酸化作用、したがって抗癌

-血糖降下作用:その化合物のいくつかは、血中グルコース濃度の過度に高い増加に対抗し、糖尿病患者にとって興味深いものになります...そして誰にとっても保護的です!

-抗血小板凝集:タマネギに含まれる物質は血中の血餅の形成を制限し、したがって血栓症のリスクを減らすことを可能にします(効果のために毎日200gの生タマネギを消費する必要があります注意してください!)

-タマネギはアルカリ性です:それは酸-塩基バランスを回復するのを助けます(しばしば過度の肉の消費による過酸性は多くの病気の原因です)、

-抗菌性の増殖:肉や魚のマリネードに生のみじん切りの玉ねぎを入れてください!

キッチンの白玉ねぎ

白玉ねぎを調理することは可能ですが、生で食べるのが最善であり、すべての栄養上の利点と特別な風味を楽しむことができます。それらは、例えばトマト、キュウリ、マグロ、小さなキノアまたは残りの米で細かくスライスされたサラダに最適です...それらはまた、パセリとジュースで作られたレバノンのタブブールの成分の一部です。レモン。

調理済みのものを食べることを好む場合は、煮込んだものをバターまたは植物油に閉じ込め、子羊または家禽の上に提供してください!

白玉ねぎの葉はチャイブに似た味わいです。何より、捨てないでください。細かくスライスして、ビネグレットや生のサラダサラダにスパイスを加えたり、肉や魚に少しハーブのようなタッチを加えたりするために使用されます。

白玉ねぎを冷凍するためのスマートなヒント

白玉ねぎをスライスし、ベーキングシートの上に置き、冷凍中に冷凍庫に入れます。次に、それらを密閉されたバッグに包みます。冷凍庫で3か月間保管します。


ビデオ: 調味料に漬けるだけやべぇ美味しさ悪魔の漬け玉ねぎの作り方kattyanneru (1月 2022).