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これがカリフラワーの味を完璧に際立たせ、老いも若きも喜ばせるおいしいレシピ、軽くオーグラタンです！
4人用の材料：
- 750g カリフラワー
- バターの大きなノブ1つ
- 塩コショウ
ベチャメルの場合：
- バター40g
- 小麦粉40g
- 50clの牛乳
- 75gのすりおろしたGruyere
- 塩コショウ
カリフラワーグラタンレシピ：
カリフラワーグラタンは簡単なレシピです。主な難しさは、bchamelソースを成功させることです。流動性が高すぎたり、厚すぎたりしないようにする必要があります。
- カリフラワーを小さな花束に分けることから始めます
- カリフラワーをよく洗う
- 大きな鍋や鍋で、1.5リットルの塩水を沸騰させます
- カリフラワーの花束を浸し、中火で10分間調理します
- カリフラワーを取り出し、ザルでよく水気を切ります
この間、ベチャメルソースを作る必要があります。
ベチャメルソースは難しくはありませんが、焦げてはいけないので注意が必要です。
- 鍋にバターを溶かす
- 金色になる前に、小麦粉を注ぎ、混ぜて均一な混合物を作ります
- 混合物にわずかに赤みがかった色調を与えるために、それを数秒間加熱します。
- 次に、混ぜ続けながら少しずつ牛乳を注ぎます
- すべての小麦粉を注いだら、ソースが濃くなるまで緩めずに混ぜ続けます。
- ソースはしっかりと保持する必要があります
- 最後に、すりおろしたGruyereをベチャメルソースに加えます
- 塩コショウ
次に、オーブン内のすべてを焦がします。
- オーブンを210°に予熱します
- グラタンディッシュで、ディッシュの底にバターを塗る
- カリフラワーの花束を全面に配置します
- 上にベチャメルソースを注ぐ
- 最後に、少しすりおろしたGruyèreを上に振りかけます（パンくずと交換することもできます）
- 20分間焼く
- グリルの位置で数分で終了し、すべてを焦がします
次に、おいしいカリフラワーグラタンを、理想的にはおいしいグリーンサラダと一緒に提供します。
どうぞお召し上がりください ！
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