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アヒル、エルサレムアーティチョーク、砂糖漬けリンゴのパルマンティエ

アヒル、エルサレムアーティチョーク、砂糖漬けリンゴのパルマンティエ


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ダックパルマンティエは、エルサレムのアーティチョークと砂糖漬けのリンゴを加えた、特別な風味のノートをここで見つけるおいしいレシピです。

準備時間 : 30分

調理時間 :40分

困難:簡単

4〜6人用の成分:

  • 4〜5羽のアヒルの脚のコンフィット
  • 5美しい ポテト
  • 3 エルサレムアーティチョーク
  • 1美しい 玉ねぎ
  • 3 りんご
  • 25clの牛乳
  • 塩コショウ

エルサレムのアーティチョークと砂糖漬けのリンゴを使ったアヒルのパルマンティエレシピ

秋と冬の夜にぴったりのこのレシピは、簡単に作成でき、風味豊かです。

  • アヒルの脚を鍋でそっと溶かして脱脂することから始めます
  • 後で玉ねぎとリンゴを焦がすために、鍋に少し脂肪を入れておきます。
  • 太ももを火から下ろし、冷まします
  • 指を使ってアヒルの足から骨を取り除き、肉を注意深く薄くします

マッシュポテトとエルサレムアーティチョークを作る、

  • ジャガイモとエルサレムのアーティチョークを完全に皮をむいて洗います
  • 沸騰したお湯で20分間調理します
  • 鋭いナイフで抵抗なく運転できるようになったら、火を止めてください
  • 水を空にする
  • ポテトマッシャーですべてを粉砕する
  • 牛乳を加えてすべてを混ぜる
  • 塩コショウ

玉ねぎとりんごの砂糖漬けを調理する

  • リンゴと玉ねぎの皮をむく
  • リンゴを大きな立方体に切ります
  • タマネギをみじん切りにする
  • 鍋に含まれているアヒルの脂肪のすべてを茶色にします
  • リンゴとタマネギが黄金色になり、軽く砂糖漬けになったら火を止めます

お皿に、

  • 肉を砂糖漬けのリンゴや玉ねぎと混ぜることから始めます。
  • マッシュポテトとエルサレムアーティチョークを上に均等に置きます
  • 40分間焼きます

サーブする数分前に皿を取り出し、アヒルのパルマンティエにおいしいサラダを添えるのが最善です。 レタス またはmesclun。

どうぞお召し上がりください !


ビデオ: りんごジャムの作り方レシピ自家製手作りジャム 紅玉林檎 Homemade jam of appleCoris cooking (七月 2022).


コメント:

  1. Germian

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