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ダックパルマンティエは、エルサレムのアーティチョークと砂糖漬けのリンゴを加えた、特別な風味のノートをここで見つけるおいしいレシピです。
準備時間 ： 30分
調理時間 ：40分
困難：簡単
4〜6人用の成分：
- 4〜5羽のアヒルの脚のコンフィット
- 5美しい ポテト
- 3 エルサレムアーティチョーク
- 1美しい 玉ねぎ
- 3 りんご
- 25clの牛乳
- 塩コショウ
エルサレムのアーティチョークと砂糖漬けのリンゴを使ったアヒルのパルマンティエレシピ
秋と冬の夜にぴったりのこのレシピは、簡単に作成でき、風味豊かです。
- アヒルの脚を鍋でそっと溶かして脱脂することから始めます
- 後で玉ねぎとリンゴを焦がすために、鍋に少し脂肪を入れておきます。
- 太ももを火から下ろし、冷まします
- 指を使ってアヒルの足から骨を取り除き、肉を注意深く薄くします
マッシュポテトとエルサレムアーティチョークを作る、
- ジャガイモとエルサレムのアーティチョークを完全に皮をむいて洗います
- 沸騰したお湯で20分間調理します
- 鋭いナイフで抵抗なく運転できるようになったら、火を止めてください
- 水を空にする
- ポテトマッシャーですべてを粉砕する
- 牛乳を加えてすべてを混ぜる
- 塩コショウ
玉ねぎとりんごの砂糖漬けを調理する
- リンゴと玉ねぎの皮をむく
- リンゴを大きな立方体に切ります
- タマネギをみじん切りにする
- 鍋に含まれているアヒルの脂肪のすべてを茶色にします
- リンゴとタマネギが黄金色になり、軽く砂糖漬けになったら火を止めます
お皿に、
- 肉を砂糖漬けのリンゴや玉ねぎと混ぜることから始めます。
- マッシュポテトとエルサレムアーティチョークを上に均等に置きます
- 40分間焼きます
サーブする数分前に皿を取り出し、アヒルのパルマンティエにおいしいサラダを添えるのが最善です。 レタス またはmesclun。
どうぞお召し上がりください ！
ポストの誠実さを賄った
そして、欠点を見つけるものは何もありませんが、私は批判するのが大好きです...
パンケーキ缶のように、そのようなものはすり減って死にます
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