魚/貝

オレンジバター入りロブスターのグリル


簡単かつ迅速に準備できる、オレンジバターのこの焼きロブスターは特別なレシピです!

4人用の材料:

  • 女性ロブスター2匹(500g)
  • 大さじ4トーストしたスライバーアーモンド
  • 粗塩、挽きたてのコショウ

オレンジバター:

  • 無塩バター100g
  • 70gの粉砕アーモンド
  • オレンジ1個
  • 挽きたてのコショウ

オレンジバターで焼いたロブスター

オレンジバターの場合:

-サラダボウルに、柔らかくしたバター、アーモンドパウダー、オレンジの皮を合わせます。コショウ。よく混ぜます。必要に応じて、少し冷まします。

-オーブンをグリルの位置に置きます。

-粗塩の塩水を沸騰させ、ロブスターを20秒間沸騰させます。それらを削除します。それらをカッティングボードに置きます。幅広のナイフを使用して、頭から尾まで半分にカットします。小石のポケットを取り外します。

-ロブスターをオーブン皿に並べ、肉に混合バターをまぶします。それらをブロイラーの下に7〜8分間置きます(燃えないが茶色であることを確認してください)。途中でふりかけます。

アルミニウム箔で覆って暖かく保ちます(乾燥を防ぐため)。

-トーストしたフレークアーモンドをご飯や野菜と一緒にすばやく振りかけます。

レシピ:A。ボーヴェ、写真:F。ハメル


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