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野菜の砂糖漬け:風味豊かなレシピ

野菜の砂糖漬け:風味豊かなレシピ


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白身の肉や魚の伴侶として、野菜の砂糖漬けは風味と色をもたらします、ここにおいしいレシピがあります。

4人用の材料:

  • 1美しい 茄子
  • 1 コショウ
  • 赤唐辛子1個
  • 2 玉ねぎ
  • 2 トマト
  • 半塩バター20g
  • 1 tspオリーブオイル大さじ
  • 1 tspレベル大さじサトウキビ砂糖
  • 大さじ2杯。大さじサイダービネガー
  • 1 tspレベル大さじトマトペースト
  • ½tsp。エスペレットペッパーのレベルコーヒー
  • の1つのブランチ タイム
  • の1つのブランチ ローズマリー
  • サラー(または他のチーズ)50 g
  • 大さじ2杯。粗塩
  • フルールデセル、挽きたてのコショウ

砂糖漬け野菜のレシピ

黄色、赤、紫…色と味の爆発があなたのプレートにあふれます!

ナスを洗ってさいの目に切る。粗塩に25分間浸します。よく排水してください。

>コショウを洗ってさいの目に切る。

>玉ねぎを皮をむいてみじん切りにします。

>トマトを洗い、皮をむき、さいの目に切る

鍋にバターとオイルを中火で熱し、タマネギを着色せずに2〜3分炒めます。トマトと砂糖を追加します。

蓋をして5分間調理します。

>サイダービネガーで釉薬を取り除き、残りの野菜を加えます。

>野菜の高さまで水を注ぎます。フルールデセル、コショウ、トマトピューレ、チリ、タイム、ローズマリーで味付けし、よく混ぜます。

>液体が蒸発するまで、弱火で煮込みます。

>調味料を調整し、チーズの削りくずを添えます。

シェフのB.A.BA

この料理は、アペリティフとして、単にスターターとして、またはでんぷん、肉、魚の添え物として使用できます。

幸福:

バター :それはビタミンD、E、特にAの供給源であり、特に骨格、目、腸、皮膚または気管支の良好な発達に不可欠です。

レシピ:A。ボーヴェ、写真:A。ロシュ


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コメント:

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