ブラックカラントロード

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ブルゴーニュのオートコートドニュイサンジョルジュでは、一流のワインのプロットが カシス、クリームへの変換で常に有名です。よく育まれた伝統。

そして、収穫が本格化する7月中旬には、コートドールの畑から力強い香りが生まれます。

ブラックカラントは主に酒類生産のために生産されており（フランスは世界で3番目に大きな生産国です）、過去10年間で新しい店舗も見つけました。

また読む：ブラックカラントを育てる方法

おいしい農産物

Ferme Fruirouge、Isabelle、Sylvain Olivier's、Nuits-Saint-Georgesでは、ブラックカラントは明らかにクリームの主要製品ですが、ジャム、シロップ、ブランデーに変換され、酢に加えられます。ケチャップと最近ではコショウ..。

2ヘクタールの粘土石灰岩の土壌では、最高の種類のブラックカラントが繁栄します。「ノワール・ド・ブルゴーニュ」は自己滅菌型で、巣箱による汚染のために「ロイヤル・ド・ナポリ」に関連付けられています。これらの品種は、北部地域（カルパチア人、シベリアなど）に自生する野生種「RibesNigrum」に由来します。

「食欲をそそる」ブラックカラントを収穫するには、「テナ」品種が好まれます。これは大きなクラスターを形成し、香りはそれほど強くありませんが、甘いです。

硫黄を許容せず、4月上旬に開花するふさふさした低木は、世話をしなければならない多くの敵の標的であるため、合理的な栽培が不可欠です。 粉状のカビ （すべての栄養段階で）、さび, aphids, 赤いクモ...適切な注意を払えば、強い足は15年間生産することができます。果物の収穫は4年目から7月中旬にピークに達します。