魚/貝

ローストシーバスとソレルクリーム

ローストシーバスとソレルクリーム


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

これは、このローストしたシーバスとソレルクリームでチェックする価値のあるレシピです。

4人用の材料:

  • 殻なしシーバスフィレット2個(各250g)
  • 粗塩250g
  • 大さじ1サタイ(日本のスパイス)の

ソレルクリーム

  • 100g栗色 新鮮な
  • ヘビークリーム30cl
  • 塩コショウ

ガーニッシュ

  • 同じサイズのジャガイモ400g(品種:グレネイル)
  • 8つの小さな春の玉ねぎ
  • 8 チェリートマト
  • 海塩バター80g
  • 塩コショウ

また読む:健康上の利点とスイバの美徳

ローストシーバスとソレルクリーム

-魚の切り身を半分に切ります。

-皿に粗塩のベッドを置き、フィレットを上に置き、皮膚を下にして、サテーを振りかけます。

ソレルクリームの場合:

-スイバから中肋を取り除きます。葉を洗い、短冊状に切ります。

-ソテー鍋にクリームを入れ、沸騰させて減らします。

シーズン。スイバの葉を追加し、再び沸騰させて火から下ろします。

-オーブンを210°Cに予熱します(th.7)。

飾り用:

-ジャガイモを洗ってブラッシングし、冷水の鍋に入れて10分間沸騰させます。

-玉ねぎを皮をむき、細かく切ります。

-チェリートマトを半分に切ります。

-フライパンでバターを溶かし、調理済みのジャガイモに色を付け、玉ねぎとトマトを加えます。

-魚を5〜6分間焼きます(フィレットの厚さによって異なります)。

-魚や野菜をホットプレートに並べ、ソレルクリームを一列に並べます。

シェフのBBA

-+乳製品:クリームはスイバの酸味を和らげます。

-知っておきたいこと:粗い塩のベッドでの調理は低カロリーの調理であり、乾燥しないという特殊性があります。

写真:C.Herlédan


ビデオ: Sorel Caribou Boot Review (かもしれません 2022).