食品レシピ

オニオンスープとコンテチーズクルトン

オニオンスープとコンテチーズクルトン


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

これがタマネギスープのおいしいレシピです。オールシーズンに最適ですが、特に寒い時期におすすめです。

4人用の材料:

  • 500g玉ねぎ
  • チキンブロス1リットル
  • バター30g
  • 1 tsp大さじ粉
  • バゲット1個
  • すりおろしたコンテ60g
  • コショウ

簡単かつ迅速な準備のための成分と調理。

オニオンスープ

冬の間、有名なタマネギのスープと伝統的なコンテベースのクルトンを覚えておいてください。

  • タマネギの皮をむき、薄切りにします。
  • チキンブロスを加熱します。
  • キャセロール皿にバターを溶かし、玉ねぎを焦がします。弱火で15分間、定期的にかき混ぜながら、色が薄くなるまで調理します。味付けし、小麦粉を追加します。
  • 混合してさらに5分間調理します。徐々に熱いスープを注ぎます。 30〜45分間煮込みます。調味料を確認してください。

オーブンを200°C(th.7)に予熱します。

  • その間、バゲットをスライスに切ります。オーブンで数分間グリルします。
  • スープを小さなチューレンに分けます(オーブンプルーフ)。
  • 表面にパンのスライスを置き、チーズで覆います。表面が褐色になるまで、これらのスープチューレンをオーブングリルの下に置きます。

このタマネギスープの配管を熱くしてください。残ったグリルバゲットとすりおろしたコンテチーズスライスをテーブルの中央に置きます。

B.A.BAduシェフ

家禽のスープは、50clのMuscadetと50clの水の混合物で置き換えることができます。

スープを焦がしたくない場合:パンのスライスを深い皿に置き、チーズで覆い、非常に熱いタマネギのスープをそれらの上に注ぎます(チーズがすぐに溶けるように)。

固いパンが残ったら、乾杯してこのレシピを作りましょう。それはあなたにたくさんの無駄を節約します!

スターターとして提供されるこのスープは、簡単にフルディッシュにすることができます。

セラー側

スープやその他のスープは、液体の性質があるため、ワインを伴うことはめったにありません。しかし、その味の特徴は、まったく逆に、おいしい組み合わせを作るのを妨げるものは何もありません。

タマネギのスープ自体は、タマネギのカラメルとブロスやチーズのアニマルノートを組み合わせた香り、後者の塩味がタマネギの甘さを奏でるフレーバー、そして食感が豊富です。同時に、ペースト状、ゴツゴツ、液体、またはわずかに粘着性があります。

このタイプのテクスチャーは、酸味のあるワインがもたらすコントラストを高く評価しています。

白で、 Muscadet必要な救済を提供しながら、芳香レベルで慎重になります。赤で、のフルーティーさ StPourçain コントラストで遊び、嗅覚を豊かにしますが、 レッドアンジュー タマネギを植物とカラメルの寸法で強調します。

最後に、このグラスワインを利用して、最後のスプーン一杯のスープに涙を注ぎ、「チャブロ」の楽しさを味わいましょう。

価格のアイデア(2007年):
-マスカデ3〜5€
--Saint-Pourçain4〜7€
-レッドアンジュー5〜8€
チャッシンさん

レシピ:T.Debéthune、写真:C.Herlédan


ビデオ: バタークルトンの香りが美味しいオニオンスープ (かもしれません 2022).