キノコのキノアパンケーキ

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白身の肉や魚、キノアのパンケーキとキノコを添えるのに最適です。

4人用の材料：

キノア250g
きのこ50g（トランペット、シタケなど）
バター40g
卵1個
大さじ1芳香性ハーブの大さじ（パセリ, チャイブ、など）
大さじ2杯。オートブラン
1 梨
5clの液体クリーム
50gエメンタル
ひまわり油1ダッシュ
塩、挽きたてのコショウ

また読む：キノアの健康上の利点と長所

キノコのキノアパンケーキ

-塩漬けの沸騰したお湯の鍋にキノアを加え、低沸騰で10分間調理します。調理をやめ、5分間覆います。水気を切り、サラダボウルに取っておきます。

-キノコをスライスし、20gのバターで調理します。

-サラダボウルに、卵全体、芳香性のハーブ、塩、コショウを入れます。オートブランとリキッドクリームを取り入れて、一緒に叩きます。

-小さなスライスにカットされたEmmentalをキノアに追加します。

-アプライアンスをチーズキノアボウルに注ぎます。すべての準備をよく混ぜます。調味料を調整します。

-大きな鍋で、残りのバターとオイルを弱火で加熱します。

小さなひしゃくを使用してパテの準備に注ぎます。両側で約1〜2分間調理します。

-季節のサラダを添えてください。

キノアについてもっと知る

キノア ：もともと南アメリカから、この植物は5000年以上前にインカによって栽培されました。「チシヤママ」（ケチュアのすべての穀物の母）と呼ばれ、ジャガイモやトウモロコシなど、コロンビア以前の人々の食料基盤の一部でした。穀物と同様に、キノアは実際にはビートやほうれん草と同じ家族に属しています。

また読む：キノアの健康上の利点と長所

レシピ：A。ボーヴェ、写真：C。エルレダン