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最高のソース、野菜、おいしいご飯のチキン

最高のソース、野菜、おいしいご飯のチキン


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これが最高のソース、野菜、そしておいしいご飯のおいしいチキンレシピです。

4人用の材料:

最高のソースのチキン:

  • 2〜2.2kgの雌鶏1羽が結ばれる
  • タマネギ1個
  • 2クローブ
  • 4 人参
  • 4 リーク
  • の2つの枝 セロリ
  • 1 ブーケガルニ
  • バター50g
  • 小麦粉50g
  • ヘビークリーム15cl
  • 粗塩
  • 挽きたてのコショウ

美味しいご飯:

  • 1 玉ねぎ
  • バター60g
  • アルボリオライス280g
  • 15clのワイン
  • パルメザン30g
  • 1ピンチ ナツメグ
  • 塩、ペッパーコーン10個

最高のソース、野菜、おいしいご飯のチキン

雌鶏を準備します:

-キャセロール皿に雌鶏を置き、水で覆います。沸騰させて、

粗い塩で味付けし、2:30の間煮て覆います。

-その間、タマネギを皮をむいて洗い、クローブで刺します。

-にんじんの皮をむいて洗います。

-ネギの緑を洗って2/3にカットします。

-セロリを洗って薄くし、セクションに切ります。

-定期的にキャセロール皿の表面をすくい取り、ブーケガルニとコショウで野菜を置きます。

さらに30分間調理します。

-ブロスをろ過して脱脂し、雌鶏と一緒にキャセロール皿に戻します。

最高のソースを作る:

-鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れ、混ぜ合わせて2〜3分間調理します。

-冷ましてから注ぎ、レードルごとに、50clのホットブロスを注ぎます。

ソースが濃くなるまで調理し、クリームを入れてかき混ぜます。シーズン。

美味しいご飯の場合:

-タマネギの皮をむき、洗い、みじん切りにし、30gのバターで焦がします。ご飯、真珠を加え、ワインに注ぎます。 1分間蒸発させてから、1リットルのホットブロスを注ぎます。蓋をして15〜20分間調理します。

-塩、ペッパーコーン、ナツメグで味付けします。残りのバターとすりおろしたパルメザンを取り入れます。

-鶏を細かく切り、ソース、野菜、ご飯と一緒に出します。

シェフのBBA

ご飯を真珠色にするために、半透明になるまで(焦げ目が付かないように)バターでよくコーティングします。とりわけ、それをすすがないでください、それは失われます

その澱粉の一部であり、リゾットの成功に不可欠です。

レシピ:A。ボーヴェ、写真:F。ハメル


ビデオ: ヘルシーな鶏胸肉をおいしく食べる玉ねぎソースで鶏胸肉のチキンステーキ夜ご飯の簡単レシピ (七月 2022).


コメント:

  1. Vot

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