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緑のキャベツのカネローニと家禽の細かい詰め物のこのおいしいレシピによって昇華した野菜、ケール。
4人用：
- 12枚 ケール
- 鶏胸肉400g
- 1 エシャロット
- 1 にんじん
- 3c。新鮮なクリーム
- 卵2個
- 1束 チャイブ
- コテージチーズ200g
- レモン1個、特別なクッキングしがみつくフィルム
- 塩とコショウ。
アングロサクソンのメディアの影響を受けて、フランス人はその食事療法の美徳を再発見しています。しかし、ケールは非常に古いヨーロッパの品種です。
また読む：ケールの利点と長所
緑のキャベツカネローニと上質な家禽の詰め物
キャベツの葉を沸騰した塩水で10分間洗い、白くします。ドレイン。
4枚の葉を予約し、残りを切り刻みます。
鶏の胸肉を大まかに切り刻んでから、シャロット、半分のチャイブ、クリーム、卵と混ぜます。シーズン。
ブレンダーボウルでは、
- 刻んだキャベツを加えて、もう一度混ぜます。
しがみつくフィルムを作業面に広げます。
- キャベツの葉全体を上に平らに置きます。
- 詰め物を飾る。
- キャベツの葉を丸めてカネローニを作ります。
- このカネローニをしがみつくフィルムでしっかりと包みます。
- チキンストックで約20分間蒸すか調理します。
その間に、ソースを準備します。
コテージチーズ、残りの刻んだチャイブ、レモンジュース、そして皮を組み合わせます。
塩とコショウ。
カネローニを排水し、包装を解いてソースを添えます。
中世の定番料理、ケール
5年間、メディアの健全なセクションは、の美徳に関する記事で群がっています ケール、現在は「ケールキャベツ」と呼ばれています。フランスで広まっているアメリカのトレンド。
しかし、地中海の縁に自生するケールは、頭のキャベツよりずっと前に、旧大陸で栽培された最初の品種です。中世では、特に農民は厳しい冬に直面してその丈夫さを高く評価しました。この伝統的な消費はフランスではやや放棄されていますが、北ヨーロッパの国々では依然として関連性があります。
繊維とビタミンCが豊富
ケールの長所の中で最も重要なのは、繊維の豊富さです。野菜は確かに痙攣、吐き気、胃の痛みを和らげることで知られています。また、ビタミンCの含有量が高いため、抗炎症作用と抗酸化作用もあります。冬の寒波に直面した際の貴重な助けとなります。
また読む：サボイキャベツ、すべての食事の味方
M.B.
ビジュアルクレジット：ケール：©Azurita --stock.adobe.com緑のキャベツカネローニと上質な家禽の詰め物：©Philippe Dufour / Interfel
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