ミラベルプラムと新鮮なタリアテル

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これは、ミラベルプラムを使ったこれらのタリアテルを使った甘くておいしいレシピです。予想外のおいしい結婚です。

4人用の材料：

1 エシャロット
12 ミラベル
ビーフジャーキーの4スライス
500g tagliatelle 新鮮な
半塩バター20g
1 tsp蜂蜜の大さじ
全液クリーム20cl
2本のストランド タイム 新鮮な
塩、挽きたてのコショウ

ミラベルプラムと新鮮なタリアテル

シャロットの皮をむき、細かく刻みます。
洗って、半分に切って、ミラベルプラムを穴をあけてください。
乾燥した牛肉を細かく刻みます。

鍋に、

塩水を沸騰させてから、tagliatelleを追加します。
3分間調理します。

この期間中：

フライパンでバターを溶かし、シャロットを加えて着色せずに調理します。蜂蜜を注ぎ、ミラベルを加え、一緒にカラメル化します。

tagliatelleを排水し、皿に入れます。暖かくしてください。
ミラベルクリームを加え、味付けし、タリアテルに注ぎます。
乾燥した肉片と新鮮なタイムで服を着せます。

すぐに出してください。

ミラベルプラムに関する追加情報

もっと詳しく知る ...

ミラベル :
15世紀にRenéd´Anjouによってフランスに持ち込まれたミラベルプラムは、気候と土壌が栽培に適しているロレーヌ地方にすぐに住み着きました。今日では、ロレーヌとアルザス北部で完全に繁栄しており、その収穫量は世界の生産量の80％近くを占めています。
繊細な香りと美味しい香りが特徴のこの可愛らしいゴールデンプラムは、ジューシーな果肉と甘くピリッとした味わいが特徴です。もちろん新鮮な状態で食べられますが、ほとんどの場合、缶詰または冷凍のムンプなどの加工を目的としています。 clafoutis, パイ, ジャム、シロップ、ブランデー、 ピューレ…

レシピ：A。ボーヴェ
写真：A。ボーヴェ-F。ハメル