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ニラが崩れる、Fourme梨


これは、このおいしいネギの十字軍、ナシアラフルメのレシピで、野菜畑と果樹園の間の成功した結婚です。

4人用の材料:

  • 250gのパフペストリー
  • 白1個 リーキ
  • 半塩バター15g
  • 80 g Fourme D'Ambert
  • 1 (ウィリアム、会議)
  • 1/2レモン
  • 卵1個
  • 大さじ1牛乳の
  • 塩、挽きたてのコショウ

ニラが崩れる、Fourme梨

甘くて塩辛い!

-パフペストリーを作業面に広げ、直径12 cmの円を切り取ります(ボウルを使用)。焦げ付き防止のベーキングシートに置きます。それらを刺し、冷蔵庫に保管してください。

-ネギの白から最初の葉を取り除きます。それを洗い、ジュリアンにカットし、バターで2〜3分間汗をかきます。シーズン。

-チーズを立方体に切ります。

-梨の皮をむき、レモンを塗る。縦に半分に切って、

それをとげます。薄切りにし、レモンをもう一度。

オーブンを200°C(th。6/ 7)に予熱します。

-卵を割ってボウルに入れ、塩と牛乳を少し加えます。

オムレツに打ち込む。

-円の中心に、ニラ、ナシのスライス、チーズを配ります。 (スリッパのように)折り、端を溶接します。卵の混合物で表面を磨きます。

-最初の5分間の調理後、10〜15分間焼きます(必要に応じて、オーブンのサーモスタットを170°C(th。5/ 6)に下げます)。

奉仕するために!

シェフのBBA

季節外れには、シロップに梨を使用できます。

すぐに使える生地を購入する場合は、純粋なバター生地を選択してください。

セラーサイド:ペリー(ペアサイダー)。

キッチンからの言葉

汗:植物の植物から水分を取り除き、脂肪性物質を着色せずに穏やかに加熱して、風味を濃縮します。

薄いジュリアンにカット:厚さ1〜2 mmの通常のスライスにカットしてから、レイヤーを作成し、数センチメートルのフィラメントにカットします=細い棒にカットします(例:ニラのジュリアン、オレンジの皮のジュリアン...)。

ウェルネス:1人あたりのカロリー:210。

Fourme d´Ambertは、実際の脂肪含有量が30%のブルーチーズで、カルシウム700 mg / 100gのビタミンPPが豊富です。

レシピ:A。ボーヴェ、写真:F。ハメル


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