植物と健康

ルタバガ:メリットとメリット


ルタバガまたは ブラッシカナポブラシカ カリフラワー、大根、その他のキャベツのように、Brassicaceae(以前のCruciferae)ファミリーに属しています。その肉が白い場合、この野菜はカブキャベツとも呼ばれます。

その植物は寒くて湿気の多い気候が好きで、30から40cmに達することができます。このようにして、秋から冬にかけて、健康に良いこの野菜を楽しむことができます。

Red-collared Champion、Globus、さらにはOestgoeta andVirtueなどの多くの種類があります。襟の色は紫から緑、そして赤までさまざまです。

忘れられがちな野菜には、多くの健康上の利点があります。

  • また読む:ルタバガを育てる方法

ルタバガ、記録のために

中世の終わりに発見されたスウェーデンは、スカンジナビア原産です。それはケールとカブの間の十字架から来ています。実際、「ルタバガ」という用語は、スウェーデン語で「キャベツカブ」を意味します。

ルタバガは18世紀にフランスに到着しました。

この野菜は、第二次世界大戦中に食べられた主要な食品の1つでした。それはドイツ人によって没収されたので、それはジャガイモに取って代わった。戦争と制限の時期に例えすぎると、スウェードはその後匿名になりました。

以前は貧しい人々の野菜と考えられていたスウェーデン人が、今では私たちの屋台に戻ってきて喜んでいます。

今日ではブルターニュと主にNord-Pas-de-Calaisで栽培されています。

ルタバガ、その利点と長所

ルタバガは優れたトランジットアクセラレータです。それは促進します 消化 便秘と怠惰な腸で。

ルタバガの定期的な摂取は、消化管内の真菌の増殖に対して効果的です。より具体的には、カンジダアルビカンスに対して。とても 良い抗真菌.

ルタバガ、予防中 :

この根菜は優れた供給源です ビタミンC、体に欠かせない要素。それは確かに強力です 酸化防止剤 フリーラジカルから私たちを保護します 私たちの免疫システムを刺激する と戦う 細胞変性.

他の抗酸化成分は、癌や早期老化を発症するリスクを防ぎます。

血圧のためのルタバガ:

心に良いそれ 血圧を調節します その興味深いカリウム含有量(326 mg / 100 g)のおかげで、心臓障害を改善します。したがって、心血管疾患のリスクを軽減します。

さらに、この野菜は私たちの動脈を喜ばせるために、悪いコレステロールを提供しません。

ルタバガ、尿路用 :

それもとても良いです 利尿。それはジュースで消費することができます、実際それは水が豊富です:約90%。

ルタバガ、健康的な食事のために:

ジャガイモよりも炭水化物が少ない(100gあたり9gの炭水化物)、ルタバガは体重減少に役立ちます。それはまた、糖尿病の食事の食事を非常にうまく統合することができます。

呼吸のレベルでは、ルタバガは喘息の人々に高く評価されています。

ルタバガに関する徴候

の場合はルタバガの摂取をお勧めします 尿貯留、便秘、 または好き 腸の解毒剤 そして 消化器。

ルタバガが重度の片頭痛に効果的な特性を残すことを発見する人もいます。

ルタバガは、体とその機能に有益な多くのミネラルと要素を提供します。 カリウム, ナトリウム, リン, マグネシウム,そして 亜鉛。だけでなく、ビタミン B1 そして B6、 体内で代謝的な役割を果たすビタミン。

キッチンのルタバガ

放棄された後、スウェーデン人は私たちの皿に戻ってきています。

カロリー摂取量:38g / 100g。脂質摂取量:0.22g / 100g。

ナッツのようなおいしい味でスウェーデンが大好きです。
生で食べることもできますが、通常は調理、蒸し、鍋で調理します。その調理時間はカブより長く、最大約1時間です。まずは皮をむく必要があります!

ルタバガは、ポテトを添えたグラタン、シチュー、またはマッシュポテトとして高く評価されています。

それはスープとスープを伴います。そして、他の野菜、玉ねぎ、ネギ、ニンジン、そして多くのスパイスと非常によく合います:クミン、ナツメグ、シナモン...

すりおろすとサラダに入れて食べることもできます。

ほうれん草やスープのように、ルタバガの葉を食べることができます。ルタバガはジャガイモの非常に良い代替品です。

>グルメアイデア:

鍋でルタバガを炒めます。水を背景に、小さじ1杯の液体の蜂蜜、数本のシナモンとナツメグを入れます。心臓が柔らかくなるまで弱火で煮ます。

スマートなヒント

ルタバガの保管 :室温の暗い部屋で1週間、または紙で包んだクリスパーで数週間保管します。

あなたのルタバガを選ぶ : 小さく、しっかりしていて重いルタバガを好む。はがすときは、茶色がかった芯を取り除いてください。


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