植物と健康

ニンニク:利点と長所


ニンニク または アリウムサティバム は、高さ30〜40 cmの球根を持つ多年生植物であり、その栄養特性、利点、および長所が高く評価されています。

ポッド全体またはみじん切りにして、生と調理の両方で食べられ、長期間保存するという特殊性があります。

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ニンニク:記録のために

もともと中央アジアから来たニンニクは、間違いなく知られている最も古い調味料の1つです。

何千年もの間知られ、それは地中海盆地の周りに急速に広がりました。 食べ物、調味料、薬効..。 彼らはすべての人々から賞賛されました。

ザ・ 同窓生 彼の2つの本質的な資質を認識しました:それは 強力な強壮剤 そしてそれは 疫病治療.

その低カロリー摂取量とその多くの栄養上の利点は、それを私たちの健康にとって理想的な味方にします。

ニンニクとその健康上の利点

ニンニクはあなたの健康に欠かせない味方です。高血圧を軽減し、心血管疾患のリスクを低下させ、コレステロール値を下げるのに役立ちます。

  • ニンニクは動脈と心臓の収縮性に作用します:それは顕著なものとして認識されています プロパティ 降圧。それは刺激します ハート、循環を促進し、血液を薄くします。ニンニク抽出物は、現代の血圧薬の製造にも使用されています。ニンニクは コレステロール とに対して 動脈硬化症 (動脈の硬化)。予防策として、病気にも効果があります カーディオ血管.
  • その美徳のおかげで 防腐剤, 殺菌性 そして 去痰薬、ニンニクは伝染病に対して効果的です。また、気管支炎、インフルエンザ、季節性呼吸器感染症の優れた治療法でもあります。
  • ニンニクは作用します 消化器 のような 防腐剤:病原性植物相の破壊とその痙攣作用による下痢との戦い。
  • ニンニクは減らすのに役立ちます 血糖.
  • それも優れています vermifuge (ピンワームとラウンドワームに対して)。
  • 最後に、中国の研究では、ニンニクを毎日摂取する人(1日あたり20 g)は、たまにしか摂取しない人と比較して、癌の発生率が大幅に低いことも示されています。

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知ってますか ?

  • 内部使用: 新鮮なニンニク、粉末、カプセルまたは錠剤、および油を含む真珠を使用できます。生または調理での使用に加えて、ニンニクは緩和するために使用することができます...

ニンニクのデコクション: コップ1杯の水または牛乳で煮た2つまたは3つの砕いたポッド。なので 降圧 (これは動脈の圧力を低下させます)。

植物処理 : にんにくデコクションレシピ

ガーリックシロップ:コップ一杯の水でニンニク50gを沸騰させます。ろ過し、砂糖50gを加えます。 1日あたり2〜3スプーンを消費します。に対して 呼吸器感染症.

にんにくアルコール:1ポンドのニンニクを粉砕し、ジュースを抽出します。このジュースに40%volで同量のアルコールを加えます。ティースプーンを1日2〜3回、月に10日間摂取します。なので 防腐剤.

  • 外用: ニンニクには長所があります rubefacient そして vesicants、たとえば家禽として、またはトウモロコシに対して使用される効果を与えます。

ニンニクの家禽: 神経痛に対してマスタードで砕いたニンニク。しかし:それは非常に強いにおいがします!

ニンニク油または軟膏: 砕いたニンニク、その重量の2倍の樟脳油またはラードを追加しました(例:砕いたニンニク10gの場合、20gの油またはSaintdouxを追加します)。に対して リウマチ, 関節炎, 背骨の痛み.

ニンニク石膏: に対してニンニクのスライス カルス そしてその 疣贅.

浣腸: vermifuge 牛乳にニンニクを混ぜたもの。
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ニンニクを育てる

それは必須です:ニンニクの必要性 太陽 との 。土壌の場合:中性のpH、雨の後でよく乾く光、少しの腐敗、または石が多すぎる。

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騙す

ニンニクはイチゴ、ジャガイモ、レタス、トマトの仲間を楽しんでいます。しかし、彼はエンドウ豆、豆、豆が好きではありません。彼を彼らから遠ざけてください。
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小動物に注意してください!

茎と葉はニンニクの蛾の緑の幼虫に襲われます。これがあなたに起こった場合、影響を受けた部分を切り取り、最も影響を受けた植物を引き上げます。腐敗に注意してください。
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ニンニクの種類と種類

公式のフランスのカタログで、あなたは見つけるでしょう 23種類のニンニク。栽培には、 認定プラント、 ウイルスフリー。

シードバッグに貼られている青いラベルでわかります。

秋の品種の場合、理想的にはGermidour、Messidrôme、さらにはThermidrômeを植えます。

春または秋に植えるには、PrintanorまたはFructidorをお勧めします。

台所のニンニク

私たちは調味料としてニンニクを使用します: 生のポッド 生の野菜とソースの季節、 調理されたポッド マトン、ローストポーク、詰め物、魚の脚とシチューに風味を付けます。

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グルメアイデア:

ガーリックピューレを試したことがありますか?ニンニクの頭を1/2リットルの水、大さじ1杯のオリーブオイル、2つまみの塩で20分間沸騰させれば完了です!トーストしたサンドイッチにアペリティフとして広がるおやつ。
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栄養摂取

131 kcal / 100 g非常にエネルギッシュなニンニクは、64%の水分しか含んでいません。ビタミンC、A、B1、B6のほか、微量元素(セレン、ヨウ素、シリコン、コバルト)が含まれています。

最後に、ニンニクはカリウムが豊富です。

ブランディンマーリン


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