食品レシピ

栗の「秋」タルト

栗の「秋」タルト


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これは、この栗、シャンテレルマッシュルーム、カボチャのパイを使った本当に良い秋のレシピです。

4人用の材料:

  • 150gのシャンテレルとボタンマッシュルーム
  • 栗50g
  • カボチャ100g
  • 1 tspヘーゼルナッツ
  • 1 tspパインナッツ
  • 卵2個
  • 1シャロット
  • 25clの液体クリーム
  • 半塩バター40g
  • セミスキムミルク5cl
  • 1 tspとうもろこしの山盛り大さじ
  • 塩コショウ

ペストリー

  • 小麦粉200g
  • 半塩バター100g
  • 卵1個
  • 5clの水

また読む:栗の健康上の利点と長所

栗の「秋」タルト

ショートクラストペストリーの場合:

-ボウルに、小麦粉をふるいにかけます。よく掘り、バターを細かく切って置きます。半分の水、卵黄、そして塩を加えます。指先を使って、滑らかなボールが得られるまで混ぜます。生地が乾燥しすぎている場合は、残りの水を追加します。

-生地を冷蔵庫で1時間休ませます。

-オーブンを180°C(th.6)に予熱します。

-シャロットの皮をむき、細かく刻みます。

-シャンテレルを掃除します。

-フライパンで、シャロットを20 gのバターで焦がし、キノコを入れます。軽く汗をかきます。予約します。

-カボチャを洗い、皮をむき、すりおろします。

-同じ鍋にバター20gを入れ、壊れた栗とすりおろしたカボチャを2分間焼きます。砕いたヘーゼルナッツとパインナッツを加えます。予約します。

-ラメキンで、コーンスターチを牛乳に溶かします。

-サラダボウルで、塩のピンチで卵を打ちます。クリーム、ミルクとコーンスターチの混合物を追加します。調味料を確認してください。

-作業面に、ショートクラストペストリーを広げます。パイ皿に入れます。フォークを使用して、パイの底を刺します。シャンテレルと栗/カボチャの混合物を配置します。準備を注ぎます。

-焼き、40分間調理します。

シェフのBBA

-より快適な場合は、カウンターで直接ショートクラストペストリーを作ることを躊躇しないでください。

また読む:健康のための栗の利点と長所

レシピ:A。Beauvais、写真:S。Thommeret


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