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「オーガニックワイン」の実践は?

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2012年以降、この上訴はヨーロッパの規制に準拠しています。

2012年まで、有機農業からのワインは、農業省によって授与されたABラベルでフランスで報告されていました。しかし、それはブドウの有機的な特徴を証明しましたが、ワイン製造プロセスで使用される技術や製品には関係していませんでした。

2012年8月から適用されるヨーロッパの規制では、「オーガニックワイン」という呼称に適合する慣行が定義されています。今回は、これがの生産を監督します 葡萄 とワイン作り。指定は、認証機関によって実施される年次チェックの対象としてのみ割り当てられます。

ブドウ園の管理

の行為 ぶどうの木 有機農法ではの使用に基づいています 専ら天然由来の製品 ブドウの木の施肥と保護のために、私はGMOの禁止、機械的手段による雑草管理。

有機ワイン製造に関するヨーロッパの規則では、有機成分、特定の変換プロセスの使用における制限と禁止事項を定義し、エノロジカル添加剤と助剤の制限されたリストへの準拠と、ワイン中の二酸化硫黄のレベルに対する制限を課します。

有機ワイン:非常にダイナミックなセクター

ただし、言及の背後にあることがわかることに注意する必要があります 「オーガニックワイン」 非常に異なる現実。それは、チャーターがはるかに厳しい生物力学的農業から生じるワインに関して認可されたすべてのプロセスを使用するであろう生産にも同様にうまく適用することができます。

不自然な製品や技術の使用を許可することにより、緩すぎると見なされる規制を非難するために、いくつかの声も話しました。これが最初のステップです。規則の改正は2015年に計画されています。それは間違いなくさらに進むことができるでしょう...

有機ワイン部門はフランスで最もダイナミックな有機野菜セクターの1つ。フランス有機農業開発促進庁によると、 フランスの有機ブドウ園の面積は2007年以来ほぼ3倍になりました、ほぼで入ってくる 2012年には65,000ヘクタール (約5,000の生産者向け)。

転換期にある多くの地域は、2014年に重要な市場への参入を示しています。直接販売は、消費が絶えず増加している有機ワインの主要なマーケティングチャネルです。

聖ヤンのマルティーヌ


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