果物の木

秋のシンボル、栗

秋のシンボル、栗


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秋の象徴である栗9月中旬から6週間熟成すると収穫されます。

それは年末のお祝いまで味覚を喜ばせるでしょう。

先史時代の栄養の木から

オークと同じ家族から、栗は第三紀の間に繁栄しました。何千年もの間、人々はその成果を享受してきました。彼らはその木を使って家を建て、家具を整えます。その後、それは典型的な栄養樹であると考えられました。

その栽培により、山岳地帯の人々は、穀物のない状態で3、000年間生き残ることができました。セヴェンヌ、オーヴェルニュ、特にコルシカでは、栗は「貧しい人々の肉」です。

現在、700種類の品種がINRA(国立農業研究所)によって特定されています。

彼のいとこ、茶色と混同しないでください

先験的に、栗と栗の違いを見分けるのは難しい。しかし、それらの形状はすべての兆候を示しています。バグが開くと、栗は完全なままで壊れます。

注意:フランスに存在する唯一の種から作られた馬栗は、食用ではありません。栗はとても光沢があり、穴のないものを選びます。

それは、パンフライ、ボイル、スープ、マッシュで味わわれます...

栗とカボチャのラムシチュー

4人用:

栗250g
1.2kgの骨なし子羊の肩
タマネギ1個
にんにく5片
タイムの小枝1つ、ベイリーフ1つ
クルミワイン25cl
1C。大さじ粉
大さじ2杯。ひまわり油の
カボチャ300g
1C。クルミ油の
工場からの塩とコショウ。

子羊の肩を大きな立方体に切ります。鋳鉄製のキャセロール皿に入れ、強火で数分間オリーブオイルで焦がします。塩とコショウ。ニンニク、刻んだタマネギ、タイム、ベイリーフの砕いたクローブを追加します。数分間戻ってから、クルミワインで釉薬を取り除きます。液体を減らした後、小麦粉を加えて混ぜます。 25 clのお湯を注ぎ、弱火で1時間15分煮ます。カボチャの皮をむき、立方体に切ります。カボチャの立方体と栗をキャセロール皿に入れ、さらに15分間調理します。火から下ろし、クルミ油を加えて混ぜます。鍋に入れてお召し上がりください。

M.B.


ビジュアルクレジット:栗1:©Coco Fotolia栗2:©Fotolia栗の再撮影3:©Al62 Fotolia栗とカボチャの子羊のナバリン:©Interbev


ビデオ: 秋の折り紙くりぼう Chestnut Boy Origami カミキィ kamikey (七月 2022).


コメント:

  1. Zerbino

    私は上記のすべてに同意します。

  2. Tukasa

    私は同意します、驚くべきメッセージ

  3. Shakabei

    申し訳ありませんが、私の意見では、あなたは間違いを認めます。入力して、それについて話し合います。午後に私に手紙を書いてください、私たちは話します。

  4. Deryck

    説明をありがとう、簡単になればなるほど...

  5. Vudoshicage

    この素晴らしい考えが役に立ちます。



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