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古代の野菜のピューレ:parsnipとscorsonera


これは、忘れられた野菜、parsnips、scorsoneraを使ったおいしいマッシュレシピです。

この2つの野菜と繊細で繊細な味わいの組み合わせがとても面白いです。

4人用の材料:

  • 2 parsnip
  • 2 scorsonères
  • 1クローブニンニク
  • 1 玉ねぎ
  • フレッシュクリーム15cl
  • 25clの水
  • バター25g
  • 塩コショウ

ParsnipとScorsoneraのピューレレシピ:

これは、その繊細な味であなたを驚かせるが、伝統的なマッシュポテトよりもはっきりとしたレシピです。

  • 皮をむき、次にparsnipsとscorsoneraを掃除することから始めます
  • 野菜を細かく切る
  • タマネギをみじん切りにする
  • にんにくをつぶす
  • 大きな鍋でバターを溶かし、すべての野菜を少しの間焦がします
  • 水で覆い、20分間調理します
  • ポテトマッシャーでマッシュ
  • サワークリームを追加します
  • 必要に応じて少量の牛乳を加えて、ピューレを滑らかにすることができます

あなたは家禽、狩猟肉または良い牛肉と一緒にこの良いピューレを提供することができます...

どうぞお召し上がりください !


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