コンテとパンプキンロスティ

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サラダ付きの軽い料理として、または良いグリルの付属品として、これらは コンテとカボチャのロスティ ひどく貪欲です。

4人用の材料：

-パセリを洗ってみじん切りにします。

-ジャガイモの皮をむいて洗います。すりおろします。

-カボチャの皮をむいて洗います。大きなおろし金を使ってすりおろします。

-カボチャをチーズ、すりおろしたポテト、パセリと一緒にサラダボウルに入れます。味付けとミックス。

-röstiをパンケーキに成形し、パンくずでコーティングします。

焦げ付き防止のフライパンでオイルとバターを加熱し、すりおろしたカボチャをその中に入れます（厚くしすぎないでください。必要に応じて数回行います）。スパチュラで少し平らにします。強火で2分間調理し、裏返します。さらに3分間調理を続けます。

-吸収紙を取り除き、吸い取ります。

mesclunまたは紙の円錐形で提供します。

シェフのB.A.ba

このレシピは際限なく使用できます。冷蔵庫の残り物（チーズ、塩漬け肉、ハムなど）、スパイス、その他の新鮮なハーブを使用することを躊躇しないでください。

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かぼちゃ :

もともと南アメリカから、 かぼちゃ カボチャとカボチャのいとこです。この小さなスカッシュは、その外観（涙の形をした、明るいオレンジレッドでわずかにリブが付いている）とその味（栗を思わせる粉っぽい肉）によって区別されます。

おいしい、カボチャはマッシュ、フラン、パイ、スープで準備されています...

レシピ：A。ボーヴェ、写真：F。ハメル