魚/貝

ハーブバターでブリル

ハーブバターでブリル


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これは、ハーブバターと艶をかけられたニンジンと風味豊かで風味豊かなソースを使ったナマズのおいしいレシピです。

4人用の材料:

  • 約1kgのナマズ1枚200
  • 半塩バター50g
  • ミニニンジン12個またはサンドキャロット2個
  • 塩、挽きたてのコショウ

ハーブバター:

  • 半塩バター100g
  • 乾いたパン(または細かいパンくず)の3つのスライス
  • 1/2束の パセリ
  • 12枚タラゴン 新鮮な
  • 12枚 バジル 緑または赤
  • 1クローブニンニク
  • レモン汁1個

ハーブバターでブリル

-さらに便利なように、魚屋にナマズを切り身に持ち上げて、約300gの部分に切るように依頼してください。

-冷水ですすいでください。

ハーブバターの場合:

-バターを室温で1時間前に取り出します。

-パンをバジル、パセリ、タラゴン、ニンニクと混ぜます。

-バターを少しずつ加えて混ぜます。

-レモン汁を加え、最後にもう一度混ぜて、均質で緑色のペーストを作ります。

-野菜の皮をむきます。

-沸騰した塩水の大きな鍋を用意し、それにニンジンを浸します:使用するニンジンに応じて7〜8分または15分。

-次に、大量の冷水に入れて水気を切ります。

オーブンを180°C(th 6)に予熱します。

-バターを塗ったベーキングシート(20g)に魚を置き、味付けをします。

-スプーンでハーブバターを取り除き、フィレットを均等に覆います。

-ブリルの厚さに応じて、5〜6分間焼きます。

-その間、ソテー鍋の底にバターを塗り、ニンジンを釉薬で塗ります。

中途半端に水を注ぎ、ニンジンを味付けして釉薬をかけます。 (ミニの場合は8〜10分、砂のニンジンの場合は12〜15分)

釉薬をかけたニンジンと一緒に皿に魚を出します。

レシピ:T。ブライアン、写真:C。エルレダン


ビデオ: 1時間で完了モッツァレラチーズの作り方 (七月 2022).


コメント:

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