植物と健康

サフラン:利点と長所

サフラン:利点と長所


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ザ・ サフラン (Crocus sativus)は、秋に咲き、市場で最も高価なスパイスを生産する球根状の植物です。

もともとギリシャと中東から来たサフランは、すでにギリシャ人とローマ人に大いに評価されており、18世紀には当時「 植物の王様」または 「肺の友達」.

  • 園芸: サフランクロッカスを育てる方法

サフランとその健康上の利点

時が経つにつれて、サフランは多くの治療上の美徳で認識されてきました。 媚薬 そして 刺激的, 麻薬 または 落ち着く、サフランはの治療に推奨されました 痛みを伴う期間 (月経困難症)または落ち着かせる 。彼が持ってきたとさえ言われました 華やかさ.

今日、私たちはほとんど放棄しました 治療上の美徳 その利益のためのサフラン料理の特性.

  • サフランはまだ救済に使用されています 歯ぎしり 子供にとって苦痛です(有名なデラバレシロップはサフランをベースにしています)。
  • サフランはそのためにお勧めです美徳 抗遺伝毒性 そして抗発癌物質。
  • トニック、サフランは戦いを助けます 疲れた そしてその 過労。また、 回復 スポーツの後。サフランは刺激します 食欲 そして胃を興奮させます。
  • 消化器および肝臓、このスパイスは肝臓を刺激し、特に減少させます アルコールの影響.
  • 中国では、サフランは非常に一般的に見られます 薬局。に対してお勧めします 腹痛、 にとって ルールを誘発する または肺塞栓症を治療する.
  • 注入中 (水1リットルあたり1gまたは40スティグマのサフラン)、サフランは次のように使用されます媚薬または 催眠術。 1日2〜3杯飲む。
  • マッサージで、サフランは歯茎の痛みとその間に感じる痛みを和らげます 歯ぎしり 赤ちゃん。あなたは彼らをこすることができます ガム サフランシロップまたはサフランティンクチャーを水で切ったもの。

その利点のために成長するサフラン

  • サフランは簡単に栽培できます。成長するには、露出が必要です ホット, 乾燥 そして 晴れ。それは土で繁栄します 貧しい, 砂の 見る そして 排水.
  • 瓶の中 最小15cm、 砂質土、あなたのサフランは完璧に喜ぶでしょうが、それは地面ほど多くを与えません。
  • のために 収穫するため、慎重にカットします ピスチル 指またはピンセットで、直射日光を避けてシート上で乾かしてから、密閉ボックスに入れます。
  • 警告 定期的にそしてすべての季節にサフラン球根を攻撃するマウスと他のハタネズミに!

サフラン、そのような貴重なスパイス!

サフランはスパイスです もっと高い 世界のしかし製品を見つけることはますますまれです ピュア。 24時間しか生きられないこれらの花は、孵化した日に摘み取らなければならず、ほとんど時間がかかります 150の花 この貴重なスパイスの1グラムを取得します。

注意してくださいt:サフランの価格がとても高い( 1キロあたり30,000ユーロ)それは非常に興味深いことです 詐欺師 躊躇しない人ミックス 貴重なピストル、価値のないスパイスで。一部の売り手は使用するところまで行きます 染料 サフランを真似る!

その利益のために料理をしているサフラン

サフランは最も古いものの1つです 染料 :Eジプシャン すでに3000年前にマミーを包むために使用されたシュラウドを染色するためにそれを使用していました。また、かつてはバター、チーズ、パスタ、さまざまなペストリーを着色するための食品着色剤としても使用されていました。

それは そのサフランは最高になります: ブイヤベース, 魚のスープ そして パエリヤ 彼のお気に入りの準備です!


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