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ニラとスモークサーモンパイ

ニラとスモークサーモンパイ


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このおいしいネギとスモークサーモンパイのレシピで、スムーズで簡単、そして素早く作ることができます。

4人用の材料:

  • スモークサーモン150g
  • 2 リーク
  • 半塩バター20g
  • 白ワイン1杯
  • 60clの液体クリーム
  • エスペレットペッパー1つまみ
  • 卵3個
  • パフペストリー1個
  • 塩、挽きたてのコショウ

ニラとスモークサーモンパイ

オーブンを180°C(th.6)に予熱します。

-スモークサーモンを細片にスライスします。

-リークから最初の葉を取り除きます。それらを細かく切り、洗ってください。着色せずにバターで汗をかきます。白ワインを注ぎ、沸騰させ、10clのクリームを加えます。塩、コショウ、

エスペレットペッパー。蒸発させます。

-卵を割ってサラダボウルに入れ、オムレツに殴り、残りのクリームを注ぎます。もう一度ビートしてシーズン。

-タルトの底を刺し、ネギとサーモンのスライスを配り、サラダボウルの中身を注ぎます。

-約25分間焼きます。

リキッドクリームについてもっと知る

液状クリーム:

ホイップクリームと呼ばれるリキッドクリームは、播種されていないフレッシュクリームです。柔らかくて軽く、少なくとも30%の脂肪を含み、他のクリームよりも多くの泡をその塊に組み込んでいるため、ホイップクリームの調製に推奨されます。

ワインとネギとサーモンのタルト

パフペストリーは、その歯ごたえによって、器具とその成分に安堵を与えます。これらはすべて、溶けて柔らかい質感を持っています。

乳白色とバターのようなアロマノートが結合し、ネギとスモークフィッシュのシャープなキャラクターを弱めます。柑橘類とスモーキーな鼻を組み合わせたPouillyFuméは、魚やニラの臭いを減らしながら、この次元を強化します。味わいは、クリームの甘さとは対照的に、その活気が新鮮さをもたらします。ロゼ・サン・ニコラス・ド・ブルゲイルが口蓋の上で同じ方向に進むと、一方で、フルーティーさがコショウを連想させるニュアンスと混ざり合うその香りは、タルトの植物性の次元を際立たせます。

モーリス・シャッシン

幸福とネギ

リーク:微量元素、カルシウム、マグネシウムが豊富で、 リーキ ビタミンB、C、Aの供給源でもあります。85%の水と多くの繊維を含み、利尿作用(高いカリウム含有量と低いナトリウムレベルの組み合わせ)を持ち、適切な機能に貢献します腸管通過、低カロリー(100gあたり27カロリー)。

レシピ:A。ボーヴェ、写真:F。ハメル


ビデオ: このサーモンは絶対間違いないやり方がこちら (かもしれません 2022).