チキンフィレとネギクリーム

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簡単で素早く作ることができる、このチキンアイギレットのネギクリーム入りレシピも非常に美味しいです。

4人用の材料：

-ニラの最初の葉を取り除き、それを洗います。それを小さなセクションに切ります。

-フライパンでバター10gを溶かし、その中でネギを汗をかきます。チキンストックを注ぎます。沸騰させてクリームを注ぎます。味付けをして、ソースが濃くなるまで減らします。

-鶏の胸肉をアイギレット（小さな細片）に切り、季節と小麦粉にします。

-フライパンで、オイルと残りのバターを加熱し、アイギレットを2分間焼きます。それらを排出し、クリームに追加します。混合して1〜2分加熱します。

-ホットプレートに配置します。

シェフのB.A.ba：

生パスタやライスピラフに添える。

セラー側：

レッドアンジュー。

キッチンからの言葉

減らす ：液体を蒸発させて沸騰させ、食品の風味を濃縮します。

汗：植物の植物から水分を取り除き、脂肪質の物質を着色せずに穏やかに加熱して、風味を濃縮します。

1人あたりのカロリー：170。

リーキ：

微量元素、カルシウム、マグネシウムが豊富なネギは、ビタミンB、C、Aの供給源でもあります。85％の水と多くの繊維を含み、利尿作用（高いカリウム含有量の組み合わせ）を持っています。ナトリウム率が低い）、低カロリー（100gあたり27カロリー）でありながら、腸管通過の適切な機能に貢献します。

また読む：ニラの健康上の利点と長所

レシピ：A。ボーヴェ、写真：F。ハメル