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Salsify:上品で繊細な味

Salsify:上品で繊細な味


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サルシファイの栽培は5月から行われ、収穫は秋と冬に行われます。

要約すると、あなたが知る必要があること:

苗字 :Tragopogon porrifolius
家族 : アステラ科
タイプ : 野菜

高さ
:30〜90cm
曝露 :晴れ
接地 :軽く、豊かで、水はけが良い

収穫 :10月から3月まで

種をまくか植えることによって、あなたはあなたが素晴らしいサルシファイを得るのが非常に簡単であることがわかるでしょう。

サルシファイの種まきと植え付け

サルシファイの栽培は、種をまくか、若い植物を植えることによって行われます。すべての場合において、あなたが持っていることを確認してください 深く、豊かで、水はけのよい土壌 肥料や堆肥を加えて。

あなたの地球が重いならあなたはそれを借りている砂で軽くする そして 石の存在を避けてください.

サルシファイ播種:

サルシファイを蒔くこの方法は、初心者でも誰でも実践できます。

  • 始めます 冬の終わりに、3月から4月頃、直接地面に
  • 深さ2cmの溝を掘り、各列の間隔を約20〜30cmにします。
  • 種子を約1〜2cmの鉢植えの土の層で覆って出現を促進します
  • 最初の葉が現れたらすぐに、約10cmまで薄くします。

サルシファイを植える:

若いサルシファイ植物を直接購入する場合は、春に植えることを計画してください。

  • サルシファイは貪欲なので、深さ20 cmを掘り、肥料を追加します。
  • 地球をよく緩める
  • の距離を尊重する 各植物間20〜30cm との 各列の間15cm 彼らが発展する余地があるように。
  • 状況は晴れている必要があります

サルシファイの栽培と維持

Salsifyは隔年であり、メンテナンスはほとんど必要ありません。 定期的に水をまく 強熱の場合。

  • 冬の到来、植物を覆う 乾燥した葉のマルチング のために 持ち上げを容易にし、霜から保護します
  • 春には、土をひっくり返し、雑草を取り、次に追加します堆肥 ふもと

サルシファイを大きくするには、花の茎が現れたらすぐに取り除くことを躊躇しないでください。花の茎を発達させることで、根の発達を制限するからです。

サルシファイの病気と寄生虫:

Salsifyはかなり簡単に育てる野菜です 結局、病気を恐れない.

ただし、スラッグの侵入に苦しむ可能性があります キャタピラー

サルシファイの収穫と保存

サルシファイの茎は耐凍性があり、早ければ秋、冬、さらには春に収穫することができます。

サルシファイは汚れがひどいので、収穫時には手袋を使用してください。

Salsifyは、通常は春に開花しますが、通常は栽培2年目から収穫される年2回の植物です。

Salsifyは、必要に応じて根を抜くだけで10月から4月に収穫されます。

  • 植物が咲く前に、花の茎を切ります

サルシファイをよく保管します。

収穫したら、サルシファイの葉を切り、 根を光から遠ざける.

  • Salsifyはセラーのような涼しい場所で特に人気があります。
  • 必要に応じて、木枠に入れて砂で保護します。
  • Salsifyは冷蔵庫の野菜引き出しに数日間保管します。

サルシファイについて知っておくと良い

バラエティかどうか 「改善された白」, 「ビッグルートマンモス」 または 「ロシアのジャイアントホワイト」、サルシファイはアーティチョークを彷彿とさせる繊細で繊細な味わいの野菜です。

地中海起源のもの、それはしばしばと混同されます scorsonere または黒サルシファイ、それにもかかわらず、それらは2つの異なる植物です。彼らの好みが非常に似ている場合、salsifyは 白い根 一部で 紫色の花 彼らはスコルソネラのために黄色い花で黒い間。

その花が微妙なチョコレートの香りを提供している間、私たちはその軽いアーモンドの味のためにサルシファイに感謝します。

Salsifyは 良い栄養価 特に、適度なカロリー摂取量で、 タンパク質、で カルシウム、で 、で リン とで ビタミンE.

Salsifyは100gあたり1.5gのタンパク質も豊富ですが、とりわけ100gあたり5gの炭水化物が豊富で、30kCalのカロリーは比較的低くなっています。

スマートなヒント

土壌を豊かにすることが望ましい 堆肥 栽培前に、土をよくほぐします。


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