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4人用の材料：
- 500gのラズベリー
- 1 tsp粉砂糖
甘い生地
- 小麦粉200g
- 塩1つまみ
- アイシングシュガー100g
- 卵1個
- バター100g
アーモンドクリーム
- 25gの粉砕アーモンド
- バター50g
- 卵1個
- 1/2 tspティースプーンバニラエキス
Sabayon a la salers
- 卵4個
- 10clの水
- 砂糖70g
- レモン汁3滴
- 液体クリーム10cl（脂肪30％）
- サラー3滴（ゲンチアナアルコール）
ラズベリータルトと塩漬けサバヨン
-バターを使用する30分前に冷蔵庫から取り出して柔らかくします。
甘い生地に
-ボウルに、小麦粉をふるいにかけ、その中に噴水を掘ります。塩、砂糖、卵を加えます。指先で混ぜます。
バターをバラバラに取り入れます。よく混ざるまで手で生地をこねます。ボールを作り、その表面を軽く粉にし、しがみつくフィルムで包み、冷蔵庫に2時間置きます。
アーモンドクリーム用
-バターをサラダボウルに入れ、軟膏と同様の粘稠度が得られるまで木のスプーンで作業します。卵を追加します。もう一度混ぜます。アーモンドパウダーとバニラエキスを入れてかき混ぜます。
塩漬けサバヨン用
-ウィスクの枝にくっつくまで、クリームを勢いよく泡立てます。
-サラダボウルに卵黄を入れます。ウィスク。
-鍋に水とレモン汁を注ぎ、砂糖を加えます。砂糖が溶けるまで調理します。完全に冷えるまで叩きながら卵黄を注ぎます。ホイップクリームをそっと折ります。
Salers抽出物を追加します。冷蔵庫で30分間予約します。
オーブンを180°C（th.6）に予熱します。
-甘い生地を高さ1cm以上に広げ、ステンレス鋼の円（生地が保持される）を使用して直径約12cmの4つの円を切ります。
表面にアーモンドクリームの層を置きます。 15〜20分間焼き、調理します。グリッド上で型を外し、冷まします。アーモンドクリームの上にラズベリーを広げます。
アイシングシュガーを振りかける。サバヨンのビーズを置きます。
奉仕するために！
スマートなヒント
このレシピは、冷凍ラズベリーで一年中作ることができます。
写真：C.Herlédan
落ち着いて！
謝罪しますが、私の意見では、あなたはエラーを犯します。 PMで私に書いてください。
smiled from the morning
I've thought and cleared that question
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