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マスタード (ブラッシカ）、黒、白、または中国人は、ヨーロッパ、中央アジア、インドに自生する、Brassicaceae科のふさふさした一年生植物です。
ほとんどの場合、庭の雑草と見なされます。マスタードは世界中で高く評価されている調味料であり、その葉と種子は多くの健康上の利点と美徳を提供します。
マスタードとその健康上の利点
- 非常に豊富 ビタミンC、マスタードは特に次の文脈で示されます 調色と浄化の治療法.
- ザ・葉 マスタードの 優れた情報源 の ベータカロチン、体内でビタミンAに変換されます。ザ・ ビタミンA 体のいくつかの機能に参加し、とりわけ、の成長を促進します 骨 そして 歯。それは維持するのに役立ちます 肌 健康で保護します 感染症.
- マスタードが含まれています抗酸化剤 体内のフリーラジカルによるダメージを軽減します。それはの出現と戦うのに役立ちます 心血管疾患、いくつかから がん および関連するその他の疾患 エージング セル。
- マスタードは効果的に戦う 消化器疾患. 調色、それは胃と腸の働きを刺激します。
- 家禽で、マスタードはの病気と戦う 呼吸器、混雑を解消 気管支 病気を和らげます リウマチ 痛くて 頭痛.
- マスタードバス （お風呂の水にマスタードの半分のポット）はに対して優れています コールドショット。全身を刺激します。
その利点のためにマスタードを育てる
- 成長するには、マスタードが必要です 太陽. 警告、彼女は風の強い場所や日陰の場所が好きではありません。寒い地域に住んでいる場合は、選択することをお勧めします 温室マスタード またはプラスチックトンネル内。
- 土壌はコンパクトで、肥沃で、深く、水はけがよいものでなければなりませんが、涼しく保つことが重要です。湿りすぎている地面を選択しないでください。
- チャイニーズマスタードを育てるのはかなり可能です プランター、非常に定期的に水をまきます。天候が非常に乾燥している場合、種子は急速に上昇します。
その利点のために料理のマスタード
サラダに、とても若いマスタードの葉が美味しいです。
彼らが成熟するとき、彼らはまた作ります 優れた栄養価の高い野菜、蒸したり、炒めたりします。
調味料として、マスタードは肉や野菜に付随し、ドレッシング、ソース、マヨネーズに少しスパイスを加えます。
マスタードの栄養価
マスタードグリーンは、完全なタンパク質、プロビタミンA、ビタミンBおよびCが豊富です。また、主にミネラルも供給されます。
