植物と健康

クレソン:用途と薬効

クレソン:用途と薬効


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

すでに16世紀には、クレソンはそのことで知られていました 薬効 恥ずかしそうに入る前に食物.

そして、19世紀にこの栽培 葉野菜 が出現し、今ではその濃い緑色の葉が手作業で収穫されています。

フランスでは、湧水を浴びて育つこの植物は、主にセーヌ海事とエッソンヌの部門で栽培されており、 いくつかの品種.

インドでは、それに起因する薬効成分 種子 秩序がある 下痢止め, 利尿, トニック そして媚薬さえ。

クレソンは 草本植物、もともと中東から。

正確には何ですか?

  • また、クレソンに捧げられたすべての記事を見つけてください

クレソンの健康上の利点

>治療レベル:

所持 抗酸化剤の美徳、クレソンは健康に良い影響を与えると言われています。また、特定の種類の出現を防ぎます がん.

正確には何ですか?

確かに、研究は クレソン とガーデンクレスは主にで構成されています フラボノイド との カロテノイド、ただし数量は変動します。

これら 抗酸化剤 事業の発展を妨げるだろうe動作 心臓血管、いくつかから がん (胸、肺)、d ’動脈性高血圧 およびに関連するその他の条件 エージング.

これらの主要な抗酸化化合物はまた、人体の細胞をによって引き起こされる破壊から保護します フリーラジカル.

したがって、クレソンに豊富に存在するこれらの2つのカロテノイドとビタミンAの前駆体は、 目の網膜 そしてその マキュラ :これは保護します 酸化ストレス、目の健康に危険です。

さらに、クレソンには次のものが含まれています。

-の カルシウム 67%で、牛乳(32%)とほうれん草(5%)をはるかに上回っています。

ただし、クレソンと比較して、牛乳は体に必要な3倍のカルシウムを提供します。

-の ビタミンK。この場合、ビタミンKが多く含まれているため、注目を集めているのはクレソンです。 血液凝固.

ただし、抗凝固療法を受けている人にはお勧めですが、ほうれん草、ブロッコリー、アスパラガス、ブリュッセルの芽、スイスチャードなどのクレソンは適度に摂取する必要があります。

インドの信念は、それが障害と戦う能力にさえ起因しています。

>クレソンの栄養的貢献

栄養の富 疑われていない 種子 クレソンは食用です。

インド料理、彼らは彼らの準備の不可欠な部分です。

ザ・ 彼の そしてその胚乳 クレソンの種子には 必須脂肪酸 (オメガ3)、 タンパク質 そして多くの ミネラル (鉄、カリウム、リン、カルシウム)。

それらの非常に高い含有量のために 不溶性繊維、多くの研究者は、成分の形での消費を奨励しています:彼らは発達のリスクを減らすでしょう 慢性疾患.

クレソンに関するヒントとアドバイス

クレソンを食べることができます:

-で サラダ そして、可能であれば、その種子、赤、黒、白のペッパーコーン。より多くの風味のためにビネグレット(オイル、ビネガーまたはレモンジュース)を組み込んでください、

みじん切り マッシュポテトに加えて、

-で ガーニッシュ サンドイッチで、

-で ソース 魚や肉に同行する

-で スムージードリンク またはスムージー、あなたの好みに応じて構成する:クレソン、リンゴ、キウイ。クレソン、ナシ、メロン。クレソン、ブルーベリー、パイナップル。

-で クレソンスープ 冬は寒く、夏は寒い。バターまたはオリーブオイルでソテーしたジャガイモとネギ、少量のクリームとチキンまたは野菜のスープを追加します。

-の形で ペスト (新鮮なバジル、クレソン、すりおろしたパルメザンチーズ、オリーブオイル)、ジャガイモやパスタの味を高めます。

- なので 材料 にとって シーズン 家禽…

記録のためのクレソン

「」という言葉が出たのは1130年のことです。クレス »フランス語で表示されます。

病因的に、それはフランシスコから来ています」クレソ 「つまり」クロール ».

ガーデンクレスの起源は定かではありません。

一部の人はそれがアフリカ エチオピアでは、そして他の人にとっては アジア 西から。

しかし、ローマ人、ギリシャ人、エジプト人はそれを消費し、その刺激的な味と プロパティ 治療.

クレソンはヨーロッパだけでなく世界中に急速に広まりました。

クレソンのさまざまな種類は何ですか?

に属する 家族 十字架、クレソンはに存在します たくさんの 品種 これは一年中代用されます。したがって、季節を問わず利用できます。

したがって、以下を保持します。

- クレソン :柔らかくてジューシーなこの緑豊かな野菜は水中で育ち、生で食べるととてもおいしい葉があります。 4月から10月までご利用いただけます。

- ガーデンクレス:7月から3月の間に収穫されたこの種類のクレソンは、光沢のある葉と繊細なペッパーのようなノートがあります。

- クレソン :湿った場所で自発的に成長し、葉が固くなります。

- ガーデンクレス :若くて一年中利用でき、葉は非常に小さく、非常に刺激的な味がします。

クレソンについて知っておくと良い

クレソンは自然に大量に含まれています シュウ酸塩.

ただし、 尿路結石症 シュウ酸塩が豊富な食品の消費を確実に減らす必要があります。したがって、クレソンの消費を避けることが望ましい。

調理水はグルコシノレートの大幅な損失を引き起こすため、 クレソンを生で消費する。それ以外の場合は、鍋で軽く炒めたり、少量の水で調理して、すべての長所を保持することができます。

有毒な量の汚染物質を蓄積する可能性があるため、野生のクレソンを収穫することは示されていません。

疑わしい場合は、遠慮なくお問い合わせください専門家の意見 またはあなたの 医師.


ビデオ: 渓流で天然クレソン採って晩酌全部タダです (かもしれません 2022).