フードレシピ

梨とブルーチーズのスイートポテトスープ


4人用の材料:

  • タマネギ1個
  • 800g サツマイモ
  • 梨2個
  • 半塩バター50g
  • 75clの野菜ブロス
  • パン4切れ
  • ひまわり油1ダッシュ
  • 20clのクリーム
  • ブルードーヴェルニュ50g
  • 塩、挽きたてのコショウ

梨とオーヴェルニュブルーチーズのスイートポテトスープ

-タマネギの皮をむき、みじん切りにします。

-サツマイモの皮をむいて洗います。それらを立方体に切ります。

-梨の皮をむき、種をまき、細かく切ります。

-キャセロール皿にバター30gを溶かし、タマネギのみじん切りを加え、弱火で2分間調理し、スイートポテトとナシを並べます。

-野菜のスープ、塩、コショウを注ぎます。沸騰させます。蓋をして20分間煮ます。

一方:

-パンのスライスをクルトンにカットします。残りのバターを加熱し、少量のオイルを加えて、クルトンを焦がします。

-スープを混ぜ、クリームを加えます。もう一度混ぜて調味料を調整します。

-プレートまたはボウル(またはスープチューレン)に配置し、砕いたブルーチーズを振りかけ、クルトンと一緒に出します。


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