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スモークサーモン:一年中楽しむ

スモークサーモン:一年中楽しむ


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おいしいパン、キャセロールの卵のストリップ、アボカドのサラダでスライスしたスモークサーモンも春の料理に最適です。

適切なサーモンの選択

スモークサーモンを購入する際に考慮すべきことがいくつかあります。ノルウェー、スコットランド、アイルランド、アラスカを起源とする野生または養殖のいずれであっても、注射治療を避けるために、「乾燥塩で塩漬け」および「木材スモーク」という言葉を使用します。ブラインと液体の煙の。その他の興味深い詳細:「凍結しないことを保証」および「手作業でスライス」。

ラベルルージュまたはABでスタンプされた製品は、厳格な育種および加工基準に準拠しており、高品質のスモークサーモンを保証します。

  1. 発見する すべてのサーモンベースのレシピ

スモークサーモンティラミス、アボカド、グレープフルーツ

4人用:

Delpeyratスモークサーモン4スライス、125 g マスカルポーネ、ホイップクリーム100 g、卵2個、½ グレープフルーツ, 1 弁護士、4ブリニス、1大さじ。レモンの皮、 チャイブ、 塩コショウ。

グレープフルーツセグメントを生で皮をむきます。それらを予約し、ジュースを濾します。アボカドの皮をむいて穴をあけ、フォーク、塩、コショウでつぶし、酸化を防ぐためにグレープフルーツジュースを加えます。ブリニスを適切なサイズにカットし、ベリンの下部に配置します。アボカドクリーム、スモークサーモンを短冊状にカットし、グレープフルーツのセグメントを追加します。マスカルポンと卵を泡立てます。取り付けたら、ホイップクリームと塩をそっと折ります。この準備でペストリーバッグを満たし、verrinesの上部を飾ります。いくつかのペッパーコーン、チャイブ、レモンの皮を追加します。とても新鮮にお楽しみください。

冷たいギリシャのヨーグルトとスモークサーモンスープ

4人用:

2 キュウリ、400 gギリシャヨーグルト、250 g Delpeyratスモークサーモン、2 トマト、2tsp。レモン汁、大さじ2。オリーブオイル大さじ10枚 ミント、½束の パセリ、 塩コショウ。

½トマトの肉をさいの目に切り、サーモンを短冊状に切り、飾り用に数個保管します。ブレンダーボウルで、残りのトマト、皮をむいて種をまくきゅうり、残りのサーモン、ミントとパセリの葉、レモンジュース、オリーブオイル、ヨーグルト、塩、コショウを混ぜます。 。中国語に切り替えて、冷蔵庫で6時間予約します。スーププレートに注ぎ、サーモンストリップとさいの目に切ったトマトで飾ります。

画像クレジット:©Franck Moneger-Delpeyrat


ビデオ: スモークサーモン自宅で簡単に出来る燻製の作り方How to make smoked salmon (七月 2022).


コメント:

  1. Kegal

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