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スパイスとハーブを使ったWokのポーク


おいしいアジアのレシピ、スノーピースと香りのよいスパイスが入ったこの鍋豚はあなたを喜ばせるはずです。

4人用の材料:

  • 4ポッドニンニク
  • 1 玉ねぎ
  • スノーピース200g
  • 大さじ2杯。ゴマ油(ブドウ種子油でない場合)
  • 大さじ2杯。の大さじ カラシの種子
  • 1/2 tsp 1/4ティースプーンオールスパイス
  • 1 tspのコーヒー ショウガ 新鮮なすりおろし
  • 1/2 tsp小さじ1杯のグリーンチリペースト
  • 米バーミセリ1包(200g)
  • 半塩バター20g
  • 挽いた豚600g
  • チキンブロス20cl
  • 新鮮なハーブの小枝2本(ミント, コリアンダー または パセリ)
  • 塩、コショウ 工場から

豚肉

-ニンニクのクローブをはがしてみじん切りにします。

-タマネギを皮をむいてみじん切りにします。

-スノーピースを洗ってみじん切りにします。

-鍋に油を熱し、マスタードシードとオールスパイスを加え、中火で約1分間調理します。

-米バーミセリを冷水に2分間浸します。

-鍋にバターを加え、溶かしてタマネギ、ニンニク、マスタードシード、ジンジャー、グリーンチリペーストを加えます。弱火で5分間加熱します。

-挽いた豚肉を追加します。混ぜ合わせ、5分間調理し、熱いスープを注ぎます。

10〜15分間調理を続けます。

-鍋で、スライスしたスノーピースをすばやく炒め、バーミセリを追加して、2分間調理を続けます。

-調味料を確認します(必要に応じてコショウと塩)。

-新鮮なハーブを添えて、皿または皿の上で提供します。

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レシピ:A。ボーヴェ、写真:F。ハメル


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