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ComtéとのGratindauphinois

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これは、コンテを使ったグラタンドーフィノワのおいしいレシピです。ハートはクリーミーで、トップはオーグラタンです。

4人用の材料:

  • 700g ポテト (しっかりした肉)
  • ニンニク1片
  • バター20g
  • 20clの液体クリーム(脂肪30%)
  • 全乳40cl
  • すりおろしたコンテ(またはエメンタル)100 g
  • ナツメグ1つまみ
  • 塩コショウ

発見するために:古典的なgratindauphinoisレシピ

オーブンを200°C(th.7)に予熱します。

-ジャガイモの皮をむいて洗い、水気を切ります。それらを約3ミリメートルの厚さに切ります。

-皮をむいたニンニクのクローブでグラタン皿をこすります。バターを塗る。皿の底にジャガイモの層を置き、塩、コショウ、ナツメグで味付けします。すべての成分が使い果たされるまで、操作を繰り返します。

-ボウルに、クリームと牛乳を混ぜます。この液体をジャガイモに注ぎます。

-約1時間焼きます(ナイフの刃がグラチンに簡単に浸透するはずです)。オーブンから取り出し、その表面をコンテで覆います。

チーズが溶けて軽く褐色になるまでもう一度焼きます。

ホットサーブ!

写真:C.Herlédan

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