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これは、コンテを使ったグラタンドーフィノワのおいしいレシピです。ハートはクリーミーで、トップはオーグラタンです。
4人用の材料：
- 700g ポテト （しっかりした肉）
- ニンニク1片
- バター20g
- 20clの液体クリーム（脂肪30％）
- 全乳40cl
- すりおろしたコンテ（またはエメンタル）100 g
- ナツメグ1つまみ
- 塩コショウ
発見するために：古典的なgratindauphinoisレシピ
オーブンを200°C（th.7）に予熱します。
-ジャガイモの皮をむいて洗い、水気を切ります。それらを約3ミリメートルの厚さに切ります。
-皮をむいたニンニクのクローブでグラタン皿をこすります。バターを塗る。皿の底にジャガイモの層を置き、塩、コショウ、ナツメグで味付けします。すべての成分が使い果たされるまで、操作を繰り返します。
-ボウルに、クリームと牛乳を混ぜます。この液体をジャガイモに注ぎます。
-約1時間焼きます（ナイフの刃がグラチンに簡単に浸透するはずです）。オーブンから取り出し、その表面をコンテで覆います。
チーズが溶けて軽く褐色になるまでもう一度焼きます。
ホットサーブ！
写真：C.Herlédan
発見するために：古典的なgratindauphinoisレシピ
