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ブリュッセルもやし:冬は少し緑

ブリュッセルもやし:冬は少し緑


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そのコクのある味は少し先延ばしになります。それでも、ブリュッセルの芽はビタミンCと繊維の優れた供給源です。

また読む:ブリュッセルの芽をうまく育てる方法

収益性のために作成

その名前が示すように、 芽キャベツ 「平らな国」からです。 17世紀、ベルギーの首都はギャロッピング産業化を経験しました。その郊外では、サンジルの市場の庭師は彼らの作物のための場所を見つけるのに苦労しています。

その後、彼らは葉の腋窩の下に寄り添うさまざまな頭のキャベツを開発しました。そのいとこ、カリフラワーまたはブロッコリーのように、ブリュッセルの芽は地中海の野生種から来ています。その垂直栽培は、小さな面積を占めるという大きな利点があります。

卓越した冬の野菜

今日、私たちは生産します 芽キャベツ ブルターニュ、イル・ド・フランス、オー・ド・フランス、ペイ・ド・ロワールで。

それらは秋または初冬に収穫されます。棚には同じサイズのキャベツを選んで調理しています。

キャベツが小さくて若いほど、味は甘くなります。

90%の水で構成されており、壊れやすい野菜です。それらは乾いてしおれる前にできるだけ早く食べられます。

ベールミートボールとブリュッセルもやしのフリカシー

4人用の材料:

  • ブリュッセルもやし600g、
  • みじん切りにしたベール800g、
  • のブーケタラゴン,
  • プレーンヨーグルト2個、
  • 工場からの塩とコショウ。

芽キャベツの皮をむいてから、塩水で20分間調理します。

排水してから冷水で流します。タラゴンを洗って大まかに切ります。

タラゴン大さじ2杯を予約します。

残りをみじん切りのベールと混ぜます。

塩とコショウ。次に、ボールをクルミのサイズにします。

スキレットで、大さじ2杯のオリーブオイルを熱します。強火で3〜4分間ミートボールを焦がします。残りのオイルとタラゴンでヨーグルトを投げます。塩とコショウ。

ヨーグルトソースをトッピングし、芽キャベツを添えて、ベールミートボールを出します。

M.B.


写真クレジット:©Interbev


ビデオ: ベルトアッペルモント ブリュッセルレクイエム (七月 2022).


コメント:

  1. Waelfwulf

    あなたはそれを正しく言った:)

  2. Sham

    私が今議論に参加できないのは残念です。情報はほとんどありません。しかし、私はこのトピックに従って喜んでいます。

  3. Flavio

    あなたのメモは私を大いに助けてくれました。

  4. Maurg

    あなたが間違っていると言うべきです。

  5. Fejar

    彼らは間違っていると思います。

  6. Nikosho

    あなたはすべてを試さなければなりません

  7. Garbhan

    申し訳ありませんが、それは私の道ではありません。他に誰が何を言うことができますか?



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